電子レンジでたった5分加熱するだけで、しっとりぷるぷるな鶏むね肉の蒸し鶏が完成します。高タンパクで低カロリーなので、筋トレやダイエット中の食事に最適。忙しい日でも手軽に作れる、基本のサラダチキンレシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 300g 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 小さじ1 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 酒 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] みりん 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 塩 小さじ1/3 🛒 Amazonで探す
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 鶏むね肉の皮と余分な脂を取り除く。
- 清潔なフォークで鶏むね肉に数カ所刺す。
- ポリ袋に鶏むね肉を入れ、塩小さじ1/3と砂糖小さじ1を加えてよく揉み込む。
- さらに片栗粉小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1をポリ袋に加え、よく揉み込む。
- しばらく置いて肉を常温にする。【ここがコツ！】 冷蔵庫で一晩寝かせると、より美味しく仕上がる。
- 耐熱容器に揉み込んだ鶏むね肉と調味料を入れ、ふんわりとラップをかける。
- 600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、一度取り出して裏返す。
- 裏返した鶏むね肉をさらに2分30秒加熱する。
- 加熱後、そのままレンジ内に15分ほど置いて余熱で火を通す。
- お好みで豆板醤、コチュジャン、レモン、胡椒などを加えて、様々な味を試す。
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