💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 大葉20枚を水洗いし、千切りにする。
- すだち2個の皮を剥き、白いワタの部分を避けて、周りの皮だけを刻む。
- 刻んだすだちの皮を、1個分丸ごとボウルに入れ、すだちの汁をかける。
- ボウルに塩少々、黒コショウ少々を加えて混ぜる。
- フライパンに刻んだにんにく（分量外）を入れ、カリカリになるまで炒める。
- ニンニクの香りが立ったら、にんにく塩豚200gを加えて、両面に焼き色がつくまで炒める。
- 豚肉に焼き色がついたら、すだちの汁（1個分）を加えて軽く炒める。
- ご飯2合を加えて、豚肉の脂と炒め合わせる。
- ご飯がほぐれたら、塩少々、黒コショウ少々で味を調える。
- 醤油大さじ1を加えて、鍋肌で焦がしながら香ばしさを出す。
- 千切りにした大葉20枚を加えて全体に混ぜ合わせる。
- 刻んだすだちの皮を加えてさっと炒め合わせる。
- 器に盛り付け、お好みでさらにすだちを絞る。
- （実食）
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った焦がし塩豚ガーリックライスはどのくらい保存できますか？
A: 焦がし塩豚ガーリックライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 大葉がないときはどうすればいいですか？
A: 焦がし塩豚ガーリックライスで大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
