💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (約400g)
- 豚バラ肉 約400g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 大葉（しそ） お好み量代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
調理手順
- 大葉を水洗いし、キッチンペーパーなどで軽く水気を取る。
- まな板に豚バラ肉約400gを広げ、重なるように並べる。
- 豚バラ肉の内側に塩、ブラックペッパーを振る。
- 大葉を豚バラ肉の上にたっぷり乗せる。
- 大葉の上に小麦粉大さじ1を振り、全体に馴染ませる。
- 手前から豚バラ肉をきつめに巻いていく。
- 巻き終わりの部分からフライパンに乗せる。
- フライパンに少量の油をひき、中火にかける。
- 豚バラ肉をカットし、断面にも焼き色をつける。
- 片面2分ずつ、側面を1分ずつ焼く。
- 焼き色がついたら、少量の酒を加え蓋をして蒸し焼きにする。
- 火が通ったら一度取り出し、カットする。
- カットした断面を改めてフライパンで焼いていく。
- 3面を1分ずつ焼き、ひっくり返して反対側にも焼き色をつける。
- 全面に美味しそうな焼き色がついたら完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったやみつき豚しそロールはどのくらい保存できますか？
A: やみつき豚しそロールは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか？
A: やみつき豚しそロールで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
