💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ゴーヤ 1本 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ハム 1袋 🛒 Amazonで購入
- ウィンナー 1袋 🛒 Amazonで購入
- 豚肉 100g 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 2個 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [A] 粒マスタード 適量 🛒 Amazonで購入
- [B] 油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- [B] 料理酒 大さじ1杯代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [B] 創味シャンタン 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- [B] 醤油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- [B] ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
- [B] ごま油 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを取り除く。
- ゴーヤを1cm幅に切り、熱湯で10分間茹でる。
- 茹でたゴーヤを冷水に取り、水気をしっかり絞る。
- 玉ねぎを薄くスライスする。
- 玉ねぎの水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- ハムを食べやすい大きさに切る。
- 豚肉を適当な大きさに切る。
- ピーマンを食べやすい大きさに切る。
- ボウルにゴーヤ、玉ねぎ、ハム、豚肉、ピーマンを入れる。
- マヨネーズを適量加える。
- 粒マスタードを適量加える。
- 全体を混ぜ合わせる。
- フライパンに油を熱する。
- 豚肉とウィンナーを炒める。
- 玉ねぎとピーマンを加えて炒める。
- 料理酒を回し入れる。
- 創味シャンタンを加える。
- 醤油を加える。
- 全体を炒め合わせ、ブラックペッパーを振る。
- 仕上げにごま油を回し入れる。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ゴーヤのサラダと炒め物の保存方法を教えてください。
A: ゴーヤのサラダと炒め物は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか？
A: ゴーヤのサラダと炒め物でマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
