💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (作りやすい分量)
- 木綿豆腐 1丁 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 150g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ニラ 1束 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 水 小1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小1 🛒 Amazonで購入
- 生姜（すりおろし） 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 塩 小1/4 🛒 Amazonで購入
- 醤油 適量 🛒 Amazonで購入
- 生姜（すりおろし） 適量 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 木綿豆腐をキッチンペーパーの上に崩しながら乗せ、軽く水気を切る。
- ニラを2〜3cmの長さにざく切りにする。
- 片栗粉を水（小1）で溶き、そこに卵（2個）を割り入れ、軽く混ぜておく。
- 卵液に醤油（小1）を加えて混ぜ、味をつけておく。
- すりおろした生姜（1かけ）と醤油（適量）を混ぜ合わせ、生姜醤油を作る。
- フライパンにごま油（適量）を熱し、豚ひき肉（150g）と塩（小1/4）、すりおろした生姜（1かけ）を加えて炒める。
- 豚ひき肉に火が通ってそぼろ状になったら、豆腐を加えて熱くなるまで炒める。
- ニラを加えてさっと炒め、しんなりしたら火を止める。
- 卵液をフライパンの縁から回し入れ、すぐに混ぜずに少し待つ。
- 卵の端が固まってきたら、外側から内側へ混ぜ合わせる。
- 卵に火が通ったら火を止め、器に盛る。
- お好みで生姜醤油をかけていただく。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: にら炒り豆腐は作り置きできますか？
A: にら炒り豆腐は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: にら炒り豆腐で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
