💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2個分)
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 水 150ml 🛒 Amazonで購入
調味料
- 白だし 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 茶碗蒸しを作る。
- レンジで茶碗蒸しを作る。
- タッパーにお湯を張り、蒸気で蒸す方法を準備する。
- 火の通りを緩やかにしてプルプルに仕上げる。
- プリンを作った時と同じ方法で、すが入らないようにする。
- 1年越しに茶碗蒸しに挑戦する。
- プルプルにちゃんとできていることを確認する。
- 余熱で火を通す際、ドロっとしたり卵同士の繋がりが弱くなるパターンを避ける。
- 滑らかでプルプルにできており、ドロドロ感もない繋がりがあることを確認する。
- 繋がった卵がとろけるようなプルプルの状態になっていることを確認する。
- 材料は白だし大さじ1、卵1個、水150mlである。
- 分量は本当によくある、一番スタンダードなメジャーな分量にする。
- 超滑らかであることを確認する。
- 2個分一気にやりたい場合は、大きめの容器でも良いが、中心部と外側で加熱のされ方が違う。
- 角の方に若干すが出やすくなるため、大きい容器で1個というのは難しい。
- それでもかなり滑らかにはなるため、角だけ気にしなければ同じような滑らかさになる。
- 具は入れても良いが、具なしでも美味しい。
- 加熱したもの、生で食べられるものを使う。
- エビは茹でてあったり、そのまま食べられるものを使用する。
- かまぼこを使用する。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 茶碗蒸しは作り置きできますか？
A: 茶碗蒸しは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 茶碗蒸しで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
