💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2合分)
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- 鶏ひき肉 200g 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ほうれん草 4束代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] しょうゆ 小さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 食塩 少々 🛒 Amazonで購入
- [C] しょうゆ 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →
- ほうれん草 → 代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜
調理手順
- ほうれん草（4束）は根元を切り落とし、土をよく洗い流す。
- ほうれん草をそぼろの形状に合わせ、5ミリメートル幅で細かく刻む。葉の部分は粗みじん切りにする。
- 鍋にほうれん草を入れ、沸騰したお湯で2分間茹でる。
- 茹で上がったほうれん草を流水で洗い、アクを流す。
- 鍋を洗ってアクを取り除き、水気をしっかり絞ったほうれん草を入れる。
- ほうれん草に[C] しょうゆ（小さじ1/2）を加えて弱火で炒め、水分を飛ばし香ばしい香りをつけ、お子様が食べやすいようにする。
- 別の鍋に[A] 鶏ひき肉（200g）、[A] 砂糖（小さじ1）、[A] しょうゆ（小さじ1と1/2）を入れる。
- 弱火～中火で、ひき肉から油が出なくなるまで炒め、そぼろ状にする。
- ボウルに[B] 卵（3個）、[B] 砂糖（小さじ1）、[B] 塩（少々）を入れ、溶きほぐす。
- 溶き卵をザルでこしながら鍋に入れ、弱火で菜箸4本を使って細かく混ぜながら炒める。
- 焦げ付きそうになったら火から遠ざけ、混ぜてから再度火にかける。
- 中まで火が通ったら火を止める。塊ができた場合はマッシャーなどで潰して細かくする。
- 器にご飯を盛り付け、ほうれん草、鶏そぼろ、卵そぼろを彩りよく乗せる。
- 食べる直前にほぐして混ぜてから子供にあげるようにする。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 三色そぼろ丼は作り置きできますか？
A: 三色そぼろ丼は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 三色そぼろ丼で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
