鶏むね肉とほうれん草、チーズを混ぜて焼くだけ！節約食材で作れる、簡単で食べ応え抜群の「ゴロゴロほうれん草チーズチキン」レシピ。お弁当やおつまみ、普段のおかずにも最適な一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ほうれん草 1/2束(100g) 🛒 Amazonで探す
- 鶏むね肉 小1枚(200g) 🛒 Amazonで探す
- ミックスチーズ 40g 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ2 🛒 Amazonで探す
調味料
- 顆粒コンソメ 小さじ2/3 🛒 Amazonで探す
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ほうれん草の土や汚れを洗い流す。
- ほうれん草の根元を1cm切り落とし、2cm幅に切る。
- ほうれん草の茎と葉を耐熱容器に入れ、ラップをして600ワットの電子レンジで1分加熱する。
- 加熱したほうれん草を水にさっとさらして粗熱を取り、アクを抜く。
- ほうれん草を手で握って水気をしっかりと絞る。
- 鶏むね肉の皮を取り除き、2枚に開く。
- 鶏むね肉を1cm角に切る。
- 鶏皮も細かく切る。
- 切った鶏むね肉と鶏皮をボウルに入れる。
- ボウルに卵1個を溶きほぐして加え、片栗粉大さじ2、顆粒コンソメ小さじ2/3、おろしにんにく小さじ1も加えて全体をよく混ぜ合わせる。
- 水気を絞ったほうれん草とミックスチーズ40gをボウルに加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- 温まったフライパンに、混ぜ合わせた種をスプーンですくって平らな円形に並べ入れる。
- 底にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたら裏返す。
- 蓋をして弱中火で2分蒸し焼きにする。
- 焼き上がったら皿に取り出して盛り付ける。【ここがコツ！】片栗粉や卵がつなぎとなり、具材がまとまりきれいに焼き固まります。また、鶏むね肉もしっとり柔らかく仕上がります。
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