リストランテアクアパッツァ 日高シェフによる、折れたパスタを美味しく活用する賄い風スパゲッティオムレツ。卵とチーズで香ばしく焼き上げたシンプルな味わいは、お好みのトッピングでアレンジも楽しめます。節約にもなる一品です。
材料リスト
メイン具材 (1枚分)
- スパゲッティ 100g 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
- パルメザンチーズ 30g 🛒 Amazonで探す
- 牛乳 100ml 🛒 Amazonで探す
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 塩 適量 🛒 Amazonで探す
- [A] 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ボウルに卵1個を割り入れ、塩適量と黒胡椒適量を加えます。
- 牛乳100mlを加え、よく混ぜます。
- パルメザンチーズ30gを加え、全体をよく混ぜます。
- 茹でたスパゲッティ100gを加え、全体を混ぜ合わせます。【ここがコツ！】 茹でたパスタには、軽くオリーブオイルかサラダオイルをまぶしておくと良いでしょう。
- フライパンにオリーブオイル適量をひき、中火で熱します。
- 混ぜ合わせたパスタと卵液をフライパンに流し入れます。
- 弱火でじっくりと片面に焼き色を付けます。【ここがコツ！】 卵はすぐに色付くため、弱火でゆっくりと焼きます。
- 片面がきつね色になったら、裏返して反対側も焼き色を付け、火を通します。【ここがコツ！】 フライパンにくっつきそうな場合は、油を足し、思い切って裏返すと良いでしょう。
- 両面にしっかり焼き色が付き、固まったら火からおろします。【ここがコツ！】 チーズの分量が多いと油が出やすくなるため、レシピのチーズの半量以下でも美味しく作れます。
- 皿に盛り付ければ、スパゲッティオムレツの完成です。プレーンでそのまま食べても良いでしょう。
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