💡 このレシピのポイント
- ✓ 食感を残すため、茹で過ぎに注意する。
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (大人2人＋子ども1人分)
- 春雨ショートタイプ 30g 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/4本（40g） 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 3/4本（80g） 🛒 Amazonで購入
- ハム 3～4枚（40g） 🛒 Amazonで購入
調味料
- マヨネーズ 大さじ4（45g）代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ（1g） 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- にんじんを千切りにする。まず斜め薄切りにし、端が重なるように並べたら、端から細く切る。
- きゅうりもにんじんと同様に、斜め薄切りにしてから千切りにする。
- ハムは切る前に1枚ずつはがし、半分の長さに切ってから千切りにする。
- 鍋に水を張り、にんじん40gを入れて沸騰させる。
- 沸騰してから1分茹でたら、きゅうり80gとハム40gを加える。
- 再沸騰したらザルにあけ、流水にさらして冷ます。💡 ここがコツ！食感を残すため、茹で過ぎに注意する。
- 給食では食中毒防止のため、きゅうりやハムも茹でている。味を馴染みやすくする効果もある。
- 春雨は熱湯で、袋の表示時間より3分ほど長めに茹でる。
- 茹でた野菜と春雨をザルにあけ、流水にさらして冷ます。
- 茹でた野菜と春雨をよく絞って水気を切る。
- ボウルにマヨネーズ大さじ4、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えてよく和える。
- 食べるまで冷蔵庫で冷やすと、味が馴染んでより美味しくなる。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: シルバーサラダの保存方法を教えてください。
A: シルバーサラダは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズがないときはどうすればいいですか？
A: シルバーサラダでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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