調理手順

1. 冷凍むきエビ1パックを塩適量で解凍し、流水で洗う。
   🕒 07:20
2. 解凍したエビの背わたを取り除き、ダイス状に切る。
   🕒 08:21
3. 椎茸60gを細い薄切りにする。
   🕒 08:25
4. フライパンにオリーブオイル少量を熱し、おろしにんにく少量を加えて香りを出す。
   🕒 09:44
5. エビと椎茸を加えて火が通るまで炒め、塩コショウ適量で味を調える。【ここがコツ！】 椎茸は生で食べるとお腹を壊すため、しっかり火を通す。
   🕒 11:48
6. アボカド1個を半分に切り、種を取り除き、スプーンで実を取り出す。
   🕒 13:36
7. アボカドをボウルに入れ、粗く潰す。
   🕒 14:37
8. 潰したアボカドに炒めたエビと椎茸、マヨネーズ大さじ2、味の素4振り、塩ひとつまみ、わさび5cmを加えて混ぜ合わせる。
   🕒 15:23
9. 作ったタルタルを冷蔵庫で冷やす。
   🕒 16:32
10. トーストお好きな量にタルタルを乗せて完成。
    🕒 16:32
11. みょうが1本を細かく刻む。
    🕒 17:04
12. フライパンにオリーブオイル大さじ1、水320cc、日本酒大さじ1と1/2、パスタ100gを入れて火にかける。
    🕒 18:51
13. パスタを茹でる。
    🕒 22:02
14. パスタが茹で上がったら、ほんだし小さじ1となめこ40g、醤油小さじ1を加える。【ここがコツ！】 なめこを最初から入れるととろみが邪魔をしてパスタが茹で上がらないため、後から加える。
    🕒 23:58
15. 明太子20gと刻んだみょうがを加えて軽く混ぜる。
    🕒 25:09
16. 皿に盛り付け、小ネギ適量と仕上げ用オリーブオイル適量を回しかけて完成。【ここがコツ！】 盛り付ける際に皿を回しながら乗せると綺麗に仕上がる。
    🕒 25:57