ツナトマトパスタ

家にある材料で簡単！旨みたっぷりツナトマトパスタ。コウケンテツ流、ホールトマトのコクとツナの旨味が絶妙。隠し味の砂糖とピリ辛唐辛子が味の決め手。茹で汁で塩分調整するのもポイント！

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

玉ねぎ1/4個を粗みじんにする。
🕒 00:46
にんにく1かけをみじん切りにする。
🕒 01:10
冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ2、みじん切りにしたニンニクを入れ、弱火でじっくり炒める。
🕒 01:27
ニンニクの香りが立ってきたら玉ねぎを加え、焦がさないように炒める。
🕒 01:53
玉ねぎがしんなりして甘い香りがしてきたら、ツナ缶70gを油ごと加えてさっと炒める。
🕒 02:22
トマト缶400gを加えて混ぜる。
🕒 02:46
ソースを煮詰める。
🕒 03:16
湯1.5Lに塩大さじ1を入れ、沸騰したらスパゲティーニ160gを茹でる。
🕒 03:24
ホールトマトの酸味を抑えるため、砂糖小さじ1を加える。
🕒 03:43
パスタの茹で汁をお玉1〜2杯加えて塩味を調整し、赤唐辛子1本を半分に折って種ごと加える。
🕒 03:57
💡 ここがコツ！茹で汁で味付けすることで味がまろやかになる。
好みの硬さに茹で上がったパスタをソースに加える。
🕒 04:45
仕上げに香り付けのオリーブオイルを回しかけ、ソースとパスタをよく絡める。
🕒 05:14
塩気が足りなければ茹で汁で調整する。
🕒 05:26
皿に盛り付け、お好みで粉チーズやこしょうをかける。
🕒 05:45