鶏むね肉を使い、250円で作れるコスパ最強の甘辛チキンスティック。しっとり柔らかな鶏肉に甘辛いタレが絡み、食べ始めたら止まらない美味しさ。普段の食卓やお弁当、年末年始にもぴったりの簡単絶品レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 250g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ2代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 炒りごま 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- [B] みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [B] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] はちみつ 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 揚げ油 適量
1人前の費用目安: 約380円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
343kcal
カロリー
32g
タンパク質
10.6g
脂質
28.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏むね肉250gは皮つきのまま、長い方向に半分に切る。
- 斜め1cm幅に大きめにそぎ切りする。さらに長い方向に1cm幅に細長く切る。
- 切った鶏むね肉をボウルに入れ、酒大さじ1と塩小さじ1/4をもみ込み、10分ほど置く。
- 別のボウルに卵1個を溶きほぐし、鶏むね肉が入ったボウルに加えて混ぜ合わせる。
- さらに片栗粉大さじ2と薄力粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- フライパンに揚げ油5mm〜1cmを入れ、中火で熱する。
- 鶏肉にしっかりと衣をまとわせ、伸ばしながらフライパンに並べ入れる。💡 ここがコツ！鶏肉を伸ばして並べ入れることで、綺麗な棒状に仕上がる。
- 衣が固まって色づいたら裏返し、反対側も加熱する。
- 4～5分ほどで衣が固まり色づいたら、油を切る。残りの鶏肉も同様に揚げ焼きする。💡 ここがコツ！少量の油で揚げ焼きするため、簡単に美味しく作れる。
- フライパンの汚れと油を取り除き、みりん大さじ2、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1を入れる。
- 中火から強めの中火で混ぜながら水分を飛ばし、ほんのりとろみがつくまで煮詰める。💡 ここがコツ！にんにくが苦手な場合は入れなくても美味しく仕上がる。
- 揚げ焼きした鶏肉をフライパンに戻し入れ、全体に調味料を絡める。
- 皿に盛り付け、全体に炒りごま適量を散らす。
