調理手順

1. ボウルにコチュジャン大さじ3、味の素中さじ1、ダシダ中さじ1、砂糖大さじ2、唐辛子粉大さじ3、濃口醤油大さじ3、おろしニンニク中さじ1、オイスターソース中さじ1、胡椒小さじ1程度、みりん大さじ1、料理酒大さじ1を入れる。
   🕒 00:42
2. 全ての調味料を中身がよく溶けるまで混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。 【ここがコツ！】 中身がよく溶けるまでしっかりと混ぜることで、味が均一になる。
   🕒 01:12
3. 沸騰したお湯に塩ひとつまみともやしを入れ、2分程度茹でる。
   🕒 01:20
4. 茹でたもやしをザルにあげ、水で冷やした後、氷水に浸しておく。水気をしっかり切る。 【ここがコツ！】 氷水に浸すことで、もやしのシャキシャキとした食感を保つことができる。
   🕒 01:42
5. 玉ねぎ1/2個と長ネギ1本を食べやすい大きさに切る。
   🕒 01:28
6. ボウルにイイダコ500g、切った玉ねぎ、長ネギを加える。
   🕒 01:58
7. 作っておいた合わせ調味料を全て入れ、よく和える。
   🕒 02:07
8. 鍋に味付けしたイイダコと野菜を盛り付け、その上に水気を切ったもやしを乗せる。 【ここがコツ！】 もやしを上に乗せることで、見た目が良くなり、食感を活かしてチュクミと一緒に楽しめる。
   🕒 02:31
9. 食卓でコンロに鍋をかけ、中火で3分〜5分程度加熱する。
   🕒 03:23
10. イイダコに7〜8割火が通った瞬間から、ハサミで一口大（3〜4カット程度）に切る。 【ここがコツ！】 イイダコから出る汁が全体の味を深めるので、煮詰めるようにしながら食べるのがおすすめ。
    🕒 03:36
11. ほぼ出来上がってきたら、ごま油少々を回しかける。
    🕒 05:21
12. 汁が少し煮詰まってきたら、火をつけ直す。残った汁にご飯を入れ、よく混ぜる。
    🕒 07:13
13. お好みで韓国海苔、チーズ、とびこなどを加えて混ぜ、加熱する。
    🕒 07:24