低カロリーで大満足！しらたきと納豆で作る、ヘルシーなのに本格的な中華風担々麺のレシピです。ひき肉なしでも食べ応えがあり、ダイエット中の方にもおすすめ。簡単工程でお昼ご飯にもぴったりです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- しらたき 200g 🛒 Amazonで探す
- 納豆 1パック 🛒 Amazonで探す
- 牛乳 100ml 🛒 Amazonで探す
- キムチ (お好みで) 🛒 Amazonで探す
- 細ねぎ 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 (ゆで卵用) 🛒 Amazonで探す
調味料
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- すりおろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- 水 80ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- 味噌 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- すりごま 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 塩こしょう 少々
調理手順
- 水切りしたしらたき200gを、食べやすい長さにカットする。
- フライパンにカットしたしらたき200gを入れ、水分が飛んでパラパラになるまでから煎りする。【ここがコツ！】 しらたきの臭みを抜き、麺のような食感を出すためにしっかりと水分を飛ばしてください。
- から煎りしたしらたきに、付属のタレとからしを混ぜた納豆1パック、ごま油大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を加えて炒め合わせる。
- 納豆がパラパラになるまで炒めたら、牛乳100ml、水80ml、鶏ガラスープの素小さじ1を加え、火にかけて煮立たせる。
- 鍋が煮立ったら一度火を止め、味噌小さじ1を溶かし混ぜ合わせる。
- すりごま大さじ1を加え、塩こしょう少々で味を調える。
- 器に盛り付け、お好みで中央にキムチをのせ、細ねぎを散らし、ゆで卵を添えたら完成。
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