低カロリーで大満足！しらたきと納豆で作る、ヘルシーなのに本格的な中華風担々麺のレシピです。ひき肉なしでも食べ応えがあり、ダイエット中の方にもおすすめ。簡単工程でお昼ご飯にもぴったりです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- しらたき 200g 🛒 Amazonで購入
- 納豆 1パック 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 100ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- キムチ (お好みで) 🛒 Amazonで購入
- 細ねぎ 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個 (ゆで卵用)代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- すりおろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 80ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 味噌 小さじ1代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- すりごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩こしょう 少々
1人前の費用目安: 約270円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
421kcal
カロリー
21.4g
タンパク質
31.7g
脂質
20.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 水切りしたしらたき200gを、食べやすい長さにカットする。
- フライパンにカットしたしらたき200gを入れ、水分が飛んでパラパラになるまでから煎りする。💡 ここがコツ！しらたきの臭みを抜き、麺のような食感を出すためにしっかりと水分を飛ばしてください。
- から煎りしたしらたきに、付属のタレとからしを混ぜた納豆1パック、ごま油大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を加えて炒め合わせる。
- 納豆がパラパラになるまで炒めたら、牛乳100ml、水80ml、鶏ガラスープの素小さじ1を加え、火にかけて煮立たせる。
- 鍋が煮立ったら一度火を止め、味噌小さじ1を溶かし混ぜ合わせる。
- すりごま大さじ1を加え、塩こしょう少々で味を調える。
- 器に盛り付け、お好みで中央にキムチをのせ、細ねぎを散らし、ゆで卵を添えたら完成。
