ゴロゴロ青椒肉絲

面倒な工程を省き、お手軽に作れるゴロゴロ青椒肉絲。食べ応えのある大きめのピーマンと合い挽き肉を使い、フライパンひとつで簡単に本格的な味わいに仕上がります。ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約130円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

74kcal

カロリー

1.6g

タンパク質

4.2g

脂質

7.9g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

オイスターソース 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

ピーマン5個(150g)を縦半分に切り、種とへたを取り除く。
🕒 00:42
合い挽き肉150gに酒小さじ2、醤油小さじ1、片栗粉小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて、粘りが出るまでトレイの中で練り混ぜる。
🕒 00:50
💡 ここがコツ！トレイの中で練り混ぜることで手が汚れずに済む。
練りまとまった合い挽き肉を、厚さ1cm程度になるようにトレイに平らに広げる。
🕒 01:24
フライパンにごま油小さじ2を熱し、温まったらトレイのひき肉をひっくり返してフライパンに入れる。
🕒 01:34
切ったピーマンの外側を下にしてフライパンに並べる。
🕒 02:01
蓋をして中火で2分間蒸し焼きにする。
🕒 02:09
蒸し焼きにしたらひき肉を裏返し、さらに2分間蒸し焼きにする。
🕒 02:21
💡 ここがコツ！ピーマンが焦げそうな場合は途中で裏返して蒸し焼きにする。
蒸し焼きにしたら、ひき肉を6〜8等分程度の食べやすい大きさに切る。
🕒 02:45
オイスターソース大さじ1を加え、全体に味が絡むまで炒め合わせる。
🕒 02:56
器に盛り付けて完成。
🕒 03:08