師走にぴったりの副菜シリーズ「これ添えて」から、忙しい時でも手軽に作れるマッシュポテトをご紹介。ローストビーフやハンバーグなど、どんな料理にも合うふわふわとろける絶品マッシュポテトの作り方です。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- じゃがいも 2個 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 100～150ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 大さじ2代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約120円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
242kcal
カロリー
7.8g
タンパク質
14.1g
脂質
30.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- じゃがいも2個の皮を洗い、少し濡れた状態にする。
- 濡れた状態のまま、じゃがいもを加熱する。💡 ここがコツ！皮付きのまま加熱すると、短時間で火が通りホクホクとした仕上がりになる。
- 加熱したじゃがいもを軽く潰し、皮を剥く。やけどに注意し、粗熱が取れてから作業する。
- 皮を剥いたじゃがいもをジッパー付きポリ袋に入れる。
- ポリ袋の空気をしっかり抜き、綿棒でじゃがいもを滑らかになるまで潰す。💡 ここがコツ！マッシャーがなくても、ポリ袋と綿棒で驚くほど滑らかに潰せる。
- 潰したじゃがいもを鍋に移す。
- 鍋に入ったじゃがいもに牛乳100～150mlを加え、中火で加熱する。
- ヘラなどで混ぜながら加熱し、ふんわりと滑らかな状態にする。💡 ここがコツ！大きく混ぜて空気を含ませるようにすると、ふんわりとした口どけになる。
- 好みで牛乳を追加し、お好みの固さになるまで混ぜながら調整する。💡 ここがコツ！牛乳が多いほど滑らかに、濃厚にしたい場合は生クリームを使用する。
- ふんわりと仕上がったら、粉チーズ大さじ2、バター20g、塩少々、砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 全体が混ざり合ったら器に盛り付ける。
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