キーマカレー

キーマカレー

by こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

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余ったひき肉と夏野菜を使い、子供も喜ぶ栄養満点のキーマカレーに!ブレンダーで細かくした野菜と、食感を残したい野菜を使い分けるのがポイント。トマト缶とホールトマトを潰して加えることで、コクと旨味が増し、本格的な味わいに仕上がります。カレールーとウスターソース、醤油で味を調えれば、簡単なのに絶品キーマカレーの完成です。残った野菜の活用にもぴったりな一品です。

💡 このレシピのポイント

  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

337kcal
カロリー
20.7g
タンパク質
21.5g
脂質
17.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

調理手順

  1. トマトをざく切りにする。
  2. 玉ねぎをあらみじん切りにする。
  3. ピーマンをあらみじん切りにする。
  4. ズッキーニをサイコロ状に切る。
  5. フライパンにサラダ油、ニンニク、生姜を入れて熱し、[02:35] 玉ねぎを炒める。
  6. 別のフライパンにひき肉を入れて炒める。
  7. 玉ねぎが炒まったら、ピーマンを加えて炒める。
  8. ひき肉全体に火が通ったら、玉ねぎとピーマンのフライパンに合流させる。
  9. ホールトマト缶を潰しながら加える。
  10. 塩、コショウ、ナツメグ、ガーリックパウダー、チリペッパーを加える。
  11. ズッキーニを加えて炒め合わせる。
  12. カレールーを加えて混ぜる。
  13. ウスターソース、醤油を加えて混ぜる。
  14. 水分を飛ばして、味を調える。
  15. 器に盛り付けて完成。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約30日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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