💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルに生卵2個を割り入れ、温めた出汁120ml（茹で汁で代用可能）を加えて混ぜ合わせます。
- 貧乏人のパスタを作っていきます。
- 材料はスパゲッティーニ80g、卵2個、ささみ1本分、パルメザンチーズお好み量、ニンニク1かけ、チキンコンソメ4g、EXオリーブオイル大2、塩少々、黒胡椒少々です。
- 小鍋に水120mlとチキンコンソメ4gを入れて火にかけ、ベースの出汁を作ります。
- フライパンにEXオリーブオイル大2とスライスしたニンニク1かけを入れ、弱火で加熱してニンニクチップを作ります。
- フライパンを傾け、ニンニクに色が付くまで数分じっくり加熱します。
- ニンニクが色づきカリッとしたら、ニンニクを一旦取り除きます。これは後ほどトッピングに使用します。
- ニンニクオイルの良い香りがしてきたフライパンで、目玉焼きを作ります。
- 油の中で泳がせるイメージで目玉焼きを焼きます。
- 焼けたら塩少々と黒胡椒少々を振ります。
- 目玉焼きの上がまだ半生の状態になったら火を止め、バットにあげて余熱で火を通します。
- 目玉焼きができたら、ニンニクオイルのフライパンにささみ1本分を入れます。
- 裏面にも塩少々と黒胡椒少々を振ります。
- ささみを加熱し、ふっくらとするまで焼いていきます。
- ささみに弾力が出てきたら火を切り、目玉焼きと同じバットに置きます。
- 鍋にスパゲッティーニ80gを茹でます。お湯2リットルに対し塩30gが入っています。
- 再びフライパンを中火にかけます。
- ボウルに生卵2個を戻し入れ、塩ひとつまみを加えます。
- ニンニクオイルと卵のベースをしっかりと混ぜ合わせます。
- ここに、温めた出汁120mlをゆっくりと加えます。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
この料理に合うお酒
ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →イタリア・アブルッツォの高コスパ銘柄ファルネーゼ。高い酸味がトマト料理・パスタ・ピザと抜群の相性
16–18℃ Amazonで探す →ブルゴーニュ シャブリの5つ星生産者ウィリアム・フェーブル。樽未使用でミネラル感が豊か。クリームソース・グラタン・白身魚に
10–13℃ Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →古来の生酛造りで自然の乳酸を育てた濃醇な純米酒。燗にするとまろやかさが増し、おでん・もつ煮・こってり煮物と驚くほど相性が良い
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →山卸廃止法で自然な乳酸を活かした個性派純米酒。ヨーグルトを思わせる酸味と野趣ある旨みが、チーズ・スモーク料理・グリル肉と抜群の相性
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →複雑なスパイス感とペッパーのようなドライな後味。もともと農場作業者のための夏のビール。どんな料理にも合う高い汎用性を持つ
6–10℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
