リュウジと安元さんがこだわり抜いて開発した「おたドレ（豚骨醤油ドレッシング）」を最大限に楽しむ4つの絶品レシピ！豚サラダうどん豚、豚ペヤング、鶏の豚炒め、濃厚豚骨ラーメン風炒飯を簡単調理で堪能できます。
材料リスト
メイン具材 ()
- 冷凍うどん 1玉 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 200g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- カットサラダ 150g 🛒 Amazonで購入
- ペヤング 1個 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 130g 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 300g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- ご飯 400g 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 70g 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 140g 🛒 Amazonで購入
- メンマ 適量 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
- 海苔 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- おたドレ 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- 油 適量 🛒 Amazonで購入
- 醤油 適量 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- おたマヨ 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約1,030円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
1277kcal
カロリー
67.9g
タンパク質
80g
脂質
80.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 冷凍うどん1玉をレンジで温める。
- 豚バラ肉200gをしゃぶしゃぶして火を通す。
- 温めたうどんと豚バラ肉を冷水で冷やし、水気をしっかり切る。
- ボウルに冷やしたうどん、豚バラ肉、カットサラダ150gを入れ、おたドレ適量をかけて混ぜ合わせる。
- ペヤング1個を、かやくを取り出して表示通りに作る。
- 湯切りしたペヤングに付属のソースを混ぜた後、卵1個を割り入れ、おたドレ適量を加えてよく混ぜる。
- 付属のふりかけとスパイスをかける。💡 ここがコツ！卵でソースが薄まるため、おたドレを加えて濃厚な豚油そば風にする。
- 鶏もも肉300gと玉ねぎ130gを一口大に切る。
- 切った鶏もも肉と玉ねぎをボウルに入れ、おたドレ大さじ3と塩胡椒適量を加えてよく揉み込む。
- フライパンに油小さじ2をひいて中火で熱する。
- 熱したフライパンに揉み込んだ鶏肉と玉ねぎを入れ、鶏肉に焦げ目がつき、火が通るまで炒める。
- 鍋肌から醤油小さじ1を回し入れ、全体に絡めて香ばしさを出す。
- 器に盛り付け、お好みでラー油をかける。💡 ここがコツ！おたドレを下味に使うと、唐揚げの衣にも応用でき、美味しく仕上がる。
- 長ネギ70gをみじん切りにする。
- 豚こま肉140gをチャーハン用に細かく切る。
- フライパンに油大さじ1半をひいて強火で熱する。
- 熱したフライパンに細かく切った豚こま肉を入れ、塩胡椒適量を振って炒める。
- 肉に火が通ったら、フライパンの端に寄せ、卵2個を割り入れ、白身に焼き目がつくまで焼く。
- 焼いた卵と温かいご飯400gを混ぜ合わせるように炒める。
- ご飯をほぐしながら、おたドレ大さじ4を加えて全体になじませる。
- 黒胡椒適量とみじん切りにした長ネギを加えて炒め合わせる。
- 鍋肌から醤油大さじ1を回し入れ、香ばしさを出して全体を炒める。
- 器に盛り付け、メンマ適量、小ネギ適量、海苔適量を添える。
- お好みで味変としておたマヨ適量を添える。💡 ここがコツ！おたドレに油分が含まれるため、炒め油を通常のチャーハンより控えめにすると脂っこくならず美味しく仕上がる。
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