調理手順

1. 玉ねぎ1/4個 (60g)の皮をむき、みじん切りする。
   🕒 00:32
2. みじん切りした玉ねぎを耐熱容器に入れラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱して粗熱を取る。
   🕒 00:42
3. ボウルに豆腐150gを入れ、泡立て器でペースト状に混ぜる。
   🕒 00:49
4. ペースト状にした豆腐にパン粉大さじ3を加え混ぜ合わせ、5分ほどおいてふやかす。
   🕒 00:59
5. ふやかした豆腐とパン粉に、鶏ひき肉150g、マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろし生姜小さじ1、塩こしょう少々を加え、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
   🕒 01:07
6. 全体に粘りが出たら、粗熱を取った玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。【ここがコツ！】豆腐の水分量によって生地がゆるい場合は、片栗粉を調節しながら加える。
   🕒 01:33
7. 肉だねを混ぜ合わせたら、エアーオーブンを200度に予熱する。
   🕒 01:46
8. 予熱が完了したらバスケットを取り出し、肉だねをハンバーグの形に整え、バスケットに並べる。
   🕒 01:55
9. ハンバーグの肉だねを200度に予熱したエアーオーブンで20分焼く。
   🕒 02:13
10. 焼き上がったハンバーグと、一緒に焼いた野菜をエアーオーブンから取り出し、ヘラなどでハンバーグを剥がしながら皿に盛り付ける。
    🕒 03:05
11. ソース用の耐熱容器に醤油大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を加え、600Wの電子レンジで50秒加熱する。
    🕒 03:25
12. 別の容器で水大さじ1に片栗粉小さじ1を加えて水溶き片栗粉を作り、温めた調味料に加えて混ぜる。
    🕒 03:33
13. ソースを再度電子レンジで加熱し、様子を見ながらとろみがつくまで混ぜる。
    🕒 03:45
14. とろみがつきテリヤキソースが完成したら、盛り付けたハンバーグの上にたっぷりとかける。
    🕒 03:52
15. お好みで大根おろしや和風万能だれ、ポン酢などでアレンジする。
    🕒 03:58