💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 一平ちゃん 1個 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 100グラム代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- にら 1束 🛒 Amazonで購入
- もやし 200グラム 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 半分 🛒 Amazonで購入
- 青唐辛子 2本 🛒 Amazonで購入
- にんにく 3かけ 🛒 Amazonで購入
- 目玉焼き 1個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 創味シャンタン 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1杯代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 一平ちゃん 付属のタレ 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- 材料を準備する。一平ちゃん1個、豚バラ肉100グラム、にら1束、もやし200グラム、長ネギ半分、青唐辛子2本、にんにく3かけ。
- にらを半分に切る。
- もやしを袋から出して準備する。
- にんにく3かけをスライスする。
- 長ネギを3〜4センチの長さに切る。
- 豚バラ肉を食べやすいように2センチ幅にカットする。
- にらを麺に絡みやすいように斜めに切る。
- フライパンに強火で油を投入する。
- 豚バラ肉を入れ、火が通ってきたら長ネギも加える。
- 麺を茹でるためにお湯を沸かす。
- 麺を入れ、2〜3分茹でる。
- 茹でている麺に酒大さじ1杯、創味シャンタン小さじ1杯、醤油小さじ1杯、酒大さじ1杯を加える。
- 麺が8割ほど茹で上がったら、炒めた具材と合わせる。
- 炒めた豚肉と一平ちゃんを混ぜ合わせる。
- 麺を湯切りする。
- 一平ちゃんのふりかけとタレを入れる。
- 美味しいソースを加えて混ぜ合わせる。
- 全体をしっかり混ぜる。
- できたての肉ニラ炒めを麺の上にかける。
- 中央に目玉焼きを乗せる。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 肉にら一平ちゃんの保存方法を教えてください。
A: 肉にら一平ちゃんは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか？
A: 肉にら一平ちゃんで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
