💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 乾燥ワカメ 10g 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 8分の1個 🛒 Amazonで購入
- ニラ 半束 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 100g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 水溶き片栗粉 少々代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 大さじ3杯
- [A] オイスターソース 大さじ1杯半 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1杯代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ半分 🛒 Amazonで購入
- 唐辛子輪切り ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ2杯 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 乾燥ワカメを袋に入れ、水で5分ほど戻します。
- キャベツを1センチ角のざく切りにし、水洗いします。
- 豚バラ肉を2センチ幅にカットします。
- 戻したワカメの水気を切り、キッチンペーパーでさらにしっかり絞ります。
- ボウルに合わせ調味料の材料（水、オイスターソース、酒、醤油）を混ぜ合わせます。
- 5のボウルに唐辛子の輪切りをひとつまみ加えます。
- フライパンに油大さじ1杯を熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状になったら別の器に移します。
- フライパンに油大さじ1杯を足し、豚バラ肉を入れて火が通るまで炒めます。
- 豚肉に火が通ったら、キャベツを加えて炒め合わせます。
- キャベツに半分火が通ったら、水気を切ったワカメを加えてさっと炒めます。
- 先ほど作っておいた奇跡のタレをフライパンに回し入れ、全体を炒め合わせます。
- ニラを加え、火が通るまでさっと炒めます。
- 半熟状の卵を戻し入れ、全体を軽く混ぜ合わせたら火を止めます。
- 仕上げにごま油小さじ1杯を回し入れ、混ぜ合わせます。
- 器に盛り付けたら完成です。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: わかめ卵炒めの保存方法を教えてください。
A: わかめ卵炒めは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: わかめ卵炒めで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
