※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- ほうれん草 → 代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜
調理手順
- 卵焼き器に卵3個を割り入れ、溶きほぐす。
- 溶き卵を卵焼き器に流し入れ、焼いてくるくると巻いて留める。
- アスパラガスを準備する。
- 鶏肉（下味付き）を準備する。
- ビビンバ用のナムル（人参、もやし、ほうれん草）を準備する。
- フライパンで鶏もも肉150gを炒める。
- フライパンで牛肉100gを炒める。
- 唐揚げを準備する。
- 炒めた牛肉にタレを加えて炒め合わせる。
- 唐揚げを温める。
- フライパンに油（分量不明）を熱し、細切りにした人参1/3本、もやし1/2袋、ほうれん草を炒める。
- 炒めた野菜と鶏肉に、[A]鶏ガラスープの素小さじ1、[A]ごま油小さじ2、[A]味の素少々を加えて味付けする。
- お弁当箱にご飯を詰める。
- 卵焼きをカットして詰める。
- 鶏肉を詰める。
- 唐揚げを詰める。
- ご飯の上に、準備しておいたナムルを彩りよく乗せる。
- フライパンでひき肉50gを焼き、タレ（分量不明）を加えて味付けする。
- 味付けしたひき肉をナムルの横に乗せる。
- 缶詰のみかん1/2缶をフルーツとして添える。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったビビンバ弁当はどのくらい保存できますか？
A: ビビンバ弁当は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ビビンバ弁当で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
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16–18℃ Amazonで探す →アルゼンチン最大手トラピチェのエントリー銘柄。果実味豊かでなめらかなタンニン。グリル肉・アサードに
15–17℃ Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →古来の生酛造りで自然の乳酸を育てた濃醇な純米酒。燗にするとまろやかさが増し、おでん・もつ煮・こってり煮物と驚くほど相性が良い
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お湯割り・ロック（40–60℃ / 常温） Amazonで探す →長期熟成で生まれる丸みと甘いバニラ香。ラフテー・海ぶどう・島豆腐など沖縄料理との相性は別格
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。