湿気た海苔を美味しく再利用！ご飯泥棒必至の甘辛い海苔の佃煮レシピ。簡単な工程で本格的な味わいが楽しめ、白いご飯が止まらなくなること間違いなしです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 焼き海苔(全型) 2枚 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 酒 大さじ3 🛒 Amazonで探す
- [A] しょうゆ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] みりん 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- 水 少々
調理手順
- 鍋に焼き海苔(全型) 2枚を細かめにちぎって入れる。 【ここがコツ！】 細かくちぎることで調味料がなじみやすくなる。
- ちぎった海苔の入った鍋に、[A] 酒 大さじ3、[A] 醤油 大さじ1、[A] みりん 大さじ1、[A] 砂糖 小さじ1、水を少量加える。
- 全体的に調味料と海苔をよく混ぜ合わせ、なじませる。
- 調味料がなじんだら、そのまま10分ほど置く。
- 鍋を弱火にかけ、混ぜながら水分を飛ばすように加熱する。 【ここがコツ！】 じっくりと火を入れるのが美味しさの秘訣。
- 水分が少なくなってきたら、鍋底に擦り付けるように混ぜる。 【ここがコツ！】 海苔が崩れやすくなり、全体に一体感が出る。
- ほとんど水分がなくなったら火を止め、器に盛り付ける。
- お好みで七味やわさびを添えても美味しくいただける。
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