油揚げに納豆を詰めて焼くだけの簡単レシピ。高タンパク・低カロリーながらも、栄養満点でボリュームたっぷりな黄金焼きです。裏返した油揚げに卵をまとわせて焼くことで、見た目も美しく、卵のふんわりとした食感と納豆の粘りが絶妙に絡み合います。ヘルシーで節約にもなる、時短おつまみおかずです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 油揚げ 4枚 🛒 Amazonで探す
- 長ねぎ 1/4本 (30g) 🛒 Amazonで探す
- 納豆 2パック 🛒 Amazonで探す
- 溶き卵 1個 🛒 Amazonで探す
調味料
- 納豆のタレ 2パック分
- 薄力粉 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 適量
調理手順
- 油揚げ4枚に熱湯を回しかけ、油抜きする。火傷に気をつけながら水気を絞る。
- 油揚げの1辺に切り込みを入れ、袋状に開く。内側が外側にくるように折り返す。【ここがコツ！】油揚げの裏側（凹凸がある面）を使うことで卵がつきやすくなり、綺麗に仕上がる。
- 長ねぎ1/4本(30g)をみじん切りにする。
- ボウルにみじん切りにした長ねぎ、納豆2パック（付属のタレも含む）を入れ、混ぜ合わせる。
- 開いて裏返した油揚げに納豆を詰める。中身が飛び出ないように口の部分を内側に折り込む。
- 納豆を詰めた油揚げの表面に薄力粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。
- 別のボウルに溶き卵1個、塩少々、こしょう少々を入れ、混ぜ合わせる。
- 溶き卵に油揚げをくぐらせ、温まったフライパンに並べる。
- 両面に焼き目がつくまで返しながら焼く。【ここがコツ！】溶き卵が残った場合は、二度付けして焼いて使い切る。
- 両面に焼き目がついたら皿に取り出す。
- 味の薄さが気になる場合は、醤油やポン酢をかけて食べる。
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