超無限パスタ

豚バラ肉と長ネギの旨味が溶け出した、無限に食べられるワンパンパスタ！ごま油とラー油の香ばしさが食欲をそそり、ナンプラーが味に深みを加えます。鷹の爪のピリ辛がアクセント。フライパン一つで手軽に作れる、セブンイレブンの蒙古タンメン並みに中毒性のある絶品パスタです。

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

長ネギ1/3本を斜め切りにする。
🕒 02:37
ニンニク1かけ〜2かけを縦半分に切り、芽を取り除く。
🕒 02:50
ニンニクを包丁の腹で潰し、粗みじんにする。
🕒 03:09
豚バラ薄切り肉80g~100gを食べやすい大きさに切る。
🕒 03:23
フライパンにごま油大さじ1、刻んだニンニク、斜め切りにした長ネギ、豚バラ肉80g~100g、塩ひとつまみを入れ、弱火で加熱する。
🕒 03:53
食材全体に火が通ったら、ラー油小さじ1、ナンプラー小さじ1、半分に折って種ごと加えた鷹の爪1個を入れ、弱火で加熱して香りと旨味を引き出す。
🕒 04:55
長ネギ、ニンニク、豚肉にこんがりと色が付いてきたら、水350ml~400ml、鶏ガラスープの素小さじ1、塩ひとつまみを加え、中火で沸かす。
🕒 05:58
沸騰したらパスタ100gをねじって入れ、弱火から中火の間で茹で汁がほぼなくなるまで煮込む。
🕒 06:13
水分がほぼ飛んだら火を消し、ラー油小さじ1とブラックペッパー適量を振りかけ、和える。
🕒 07:25
パスタを盛り付け、残ったソースをかける。
🕒 07:44