豚ひき肉と豆腐で作る軽やかな餡が特徴の、フライパンで手軽に作れる韓国風マンドゥ（餃子）のレシピです。白菜キムチの旨味とニラの香りが食欲をそそります。縁起の良い帽子型に包み、キャベツと一緒に蒸すことで、野菜も美味しくいただけます。醤油とごま油でシンプルに味付け。
材料リスト
メイン具材 (約14~16個)
- 餃子の皮（大判） 14~16枚 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 80g 🛒 Amazonで購入
- 木綿豆腐 80g 🛒 Amazonで購入
- 白菜キムチ 60g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- ニラ 2~3本 🛒 Amazonで購入
- キャベツの葉 2~3枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 酢 適宜 🛒 Amazonで購入
- 醤油 適宜 🛒 Amazonで購入
- 水 100ml
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
58kcal
カロリー
3.6g
タンパク質
2.3g
脂質
8.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 豚ひき肉80g、木綿豆腐80g、白菜キムチ60g、ニラ2~3本、醤油大さじ1、ごま油大さじ1を用意する。
- ニラをハサミで細かく切る。
- キムチをハサミで細かく刻む。
- ボウルに豚ひき肉80g、木綿豆腐80g、刻んだ白菜キムチ60g、ニラ2~3本、醤油大さじ1、ごま油大さじ1を入れ、ゴムベラで混ぜる。
- 市販の餃子の皮（大判）を用意し、縁を水で濡らす。
- 餃子の皮の中央に餡を乗せ、半分に折り畳んで閉じる。
- 餃子を立てて、両端を水で濡らし、真ん中をくぼませて止める。💡 ここがコツ！帽子型にすると縁起が良い。
- フライパンに食べやすい大きさに切ったキャベツの葉2~3枚を敷き詰める。
- キャベツの上に間隔を空けてマンドゥを並べる。
- 水100mlを入れ、蓋をしてキャベツがしんなりするまで蒸す。
- 蓋を開け、マンドゥがふっくらとするまで再度蒸す。
- 酢や醤油など、好みのタレにつけていただく。
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