調理手順

1. じゃがいも250gの皮をむいて芽を取り、5mm角に切る。
   🕒 00:58
2. 切ったじゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分半加熱する。
   🕒 01:14
3. 加熱後、1/3のじゃがいもを取り分け、残りの2/3をフォークやマッシャーで潰す。
   🕒 01:20
4. 潰したじゃがいもに片栗粉大さじ1と水大さじ2を加えて混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 水分量が足りない場合は、水を少量ずつ足して調整する。
   🕒 01:33
5. 取り分けたじゃがいもに塩少々を混ぜて粗熱を取る。
   🕒 01:48
6. 鶏むね肉200gの皮を取り、1cm角に切る。皮は細かく刻んでおく。
   🕒 01:57
7. 切った鶏むね肉を包丁で叩いてミンチ状にする。
   🕒 02:10
8. ミンチ状にした鶏むね肉をボウルに入れ、溶き卵1/2個分、顆粒コンソメ小さじ1/4、塩少々、片栗粉大さじ2、酒大さじ1/2を加えて練り合わせる。
   🕒 02:17
9. 金属のバットにクッキングシートを敷く。
   🕒 02:37
10. じゃがいもの1/4量を手に取り、楕円形に整え、半分に折って半楕円形にする。
    🕒 02:45
11. 整形したじゃがいもをバットの上に間隔を空けて並べる。
    🕒 03:00
12. 鶏肉を反対側半分に半楕円形にしてのせ、じゃがいもと鶏肉がくっつくように隙間なくのせる。
    🕒 03:12
13. 冷凍庫で1時間ほど半冷凍状態になるまで冷やす。
    🕒 03:30
14. 深めのフライパンや鍋に油を入れ、中温に熱する。
    🕒 03:51
15. 溶き卵1/2個分、水大さじ5、薄力粉大さじ4、片栗粉大さじ2を混ぜ合わせてバッター液を作る。
    🕒 03:58
16. 冷凍した食材をバッター液にくぐらせる。
    🕒 04:28
17. バッター液をつけた食材を油の中に入れ、底が色づいたら返して加熱する。
    🕒 04:33
18. 全体が色づくまで計5~6分ほど加熱し、油を切る。
    🕒 04:57
19. 残りも同様に加熱する。
    🕒 05:07
20. 皿に盛り付ける。
    🕒 05:21
21. バーベキューソースやケチャップ、マスタードなどお好みのソースをつけていただく。
    🕒 06:44