マックの人気メニューを再現！ポテトとチキンナゲットが合体した「欲張りポテチキナゲット」はいかが？鶏むね肉を使用し、顆粒コンソメで旨味をプラス。半冷凍で揚げれば崩れず綺麗に仕上がります。クリスマスにもぴったりの欲張りレシピ！
材料リスト
メイン具材 (4個分)
- じゃがいも 250g(小3個) 🛒 Amazonで購入
- 鶏むね肉 200g(1/2枚)代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 溶き卵 1個分代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ3代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ4代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ7
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 顆粒コンソメ 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1/2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約170円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
181kcal
カロリー
14.4g
タンパク質
4.7g
脂質
23.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- じゃがいも250g(小3個)の皮をむき、芽を取る。
- じゃがいもを5mm角ほどの大きさに切る。
- 切ったじゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分半加熱する。
- 加熱後、じゃがいも1/3を取り分ける。
- 残り2/3のじゃがいもをフォークやマッシャーでつぶす。
- つぶしたじゃがいもに片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！じゃがいもの水分量によってゆるさを調整する。
- 取り分けたじゃがいもに塩少々を混ぜ合わせ、粗熱を取る。
- 鶏むね肉200g(1/2枚)の皮を取り、1cm角に切る。
- 鶏むね肉の皮を細かく刻む。
- 刻んだ鶏むね肉を包丁で叩いてミンチ状にする。
- ミンチ状にした鶏むね肉をボウルに入れ、溶き卵1/2個分、顆粒コンソメ小さじ1/4、塩少々、片栗粉大さじ2、酒大さじ1/2を加えて練り合わせる。
- 金属のバットにクッキングシートを敷く。
- じゃがいもの1/4を手に取り楕円形にととのえ、半分に折って半楕円形にととのえる。
- 成形したじゃがいもをバットの上に間隔を空けて並べる。
- 鶏肉を反対側半分に半楕円形にしてのせ、じゃがいもと鶏肉がくっつくように間を隙間なくのせる。
- 冷凍庫で1時間ほど半冷凍状態になるまで冷やす。
- 深めのフライパンや鍋に油を入れて中温に熱する。
- 別のボウルに溶き卵1/2個分、水大さじ5、薄力粉大さじ4、片栗粉大さじ2を混ぜ合わせ、バッター液を作る。
- 冷凍した食材をバッター液にくぐらせる。
- バッター液をつけた食材を油の中に入れ、底が色づいたら返す。
- 全体が色づくまで計5~6分ほど加熱し、油を切る。
- 残りも同様に加熱する。
- 皿に盛り付けて完成。
