💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
- 中華生麺 1玉 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 400cc
- 本だし 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ1杯と1/3代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 創味シャンタン 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- バカタレ 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 油 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- ラー油 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 麺を茹でるためのお湯を沸かし始める。
- 鍋に水400ccを入れる。
- 本だし小さじ1杯を入れる。
- 鍋に片栗粉小さじ1杯と1/3を加えて混ぜる。
- 創味シャンタン小さじ1杯を加える。
- バカタレ大さじ1杯を加える。
- 別のボウルに卵1個を溶いておく。
- 長ネギを好みの量、刻んでおく。
- スープの鍋に油小さじ1杯を加える。
- スープにとろみがつくまで火にかける。
- スープが沸騰してきたら、溶き卵をゆっくりと回し入れる。
- 卵がふわっと浮いてきたら、菜箸で円を描くようにして雪のような卵を作る。
- 最後にラー油適量を加えて辛さと香りを加える。
- 沸騰したたっぷりのお湯に中華生麺1玉を入れる。
- 麺を入れたらすぐに、ほぐれるようにかき混ぜる。
- 麺の周りが透明になり、中心に芯が残っている状態になるまで茹でる（約3〜5分）。
- 麺の湯をしっかりと切る。
- 丼に湯切りした麺を入れる。
- 作っておいたスープを麺の上からかける。
- 好みで刻んだ長ネギをトッピングする。
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