調理手順

1. サラダスピナーにサニーレタス1束を半分程度の大きさにちぎって入れる。
   🕒 01:55
2. ちぎったサニーレタスを水洗いする。
   🕒 03:06
3. サラダスピナーを使ってサニーレタスの水をしっかりと切る。【ここがコツ！】 水気をしっかり切ることで、肉を包んだ際に水っぽくなるのを防ぎます。
   🕒 03:10
4. 水切りしたサニーレタスを皿に盛り付け、乾燥しないよう軽くラップをかける。
   🕒 03:38
5. 小さい器にコチュジャン大さじ1、味噌大さじ1、みりん小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1/2を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
   🕒 04:23
6. 長ネギ50gの白い部分を縦半分にカットする。
   🕒 05:49
7. 切り口を下にして、長ネギを斜め薄切りにカットする。【ここがコツ！】 食感を残すため薄く切ることが重要です。
   🕒 06:12
8. 白菜キムチ100gを用意する。
   🕒 05:44
9. 豚バラブロック350〜400gを4〜5等分の厚切りにする。
   🕒 07:39
10. カットした豚バラ肉の全面をフォークでしっかりと刺し、筋を断ち切る。【ここがコツ！】 この一手間で肉が非常に柔らかく仕上がります。
    🕒 08:26
11. フォークで刺した豚バラ肉の両面に、片面につき塩2つまみ（合計4つまみ）を振って下味をつける。【ここがコツ！】 焼肉はやや強めの塩加減が素材の味を引き立てます。
    🕒 09:55
12. フライパンに油を敷かずに、下味をつけた豚バラ肉を並べる。
    🕒 10:50
13. 弱めの中火で豚バラ肉を焼き始める。片面にしっかりと焼き色がついたら裏返す。【ここがコツ！】 肉が反らないようにトングなどで軽くプレスすると、きれいに焼き色がつきます。
    🕒 11:50
14. 焼き色のついた豚バラ肉の中心まで火が通ったか確認する。
    🕒 12:58
15. 火が通った豚バラ肉を一口大にカットする。
    🕒 13:22
16. カットした豚バラ肉を皿に取り出す。
    🕒 13:31
17. 豚肉を焼いた後のフライパンに残った油を、少しだけ残して捨てる。
    🕒 14:13
18. 弱めの中火にかけたフライパンで、白菜キムチ100gを軽く炒め、水分を飛ばす。
    🕒 14:24
19. 火を止め、炒めたキムチに、切っておいた長ネギを加えてさっと混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 長ネギは火を通しすぎず、食感を残すことで美味しく仕上がります。
    🕒 14:59
20. 完成したネギキムチを別皿に取り出す。
    🕒 15:24
21. 皿に盛ったサニーレタスの上に焼いた豚バラ肉を乗せる。
    🕒 15:53
22. 豚バラ肉の上に作っておいたサムジャンを塗る。
    🕒 15:56
23. サムジャンを塗った豚バラ肉の上にネギキムチをたっぷり乗せ、サニーレタスで包んで食べる。
    🕒 16:02