💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- マスカルポーネチーズ 250g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 2個分代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 卵白 2個分代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 200ml代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- ビスケット 16枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- インスタントコーヒー 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- ブランデー 4滴 🛒 Amazonで購入
- ココアパウダー 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルにマスカルポーネチーズ250g、砂糖大さじ2杯、卵黄2個分を入れる。
- 全体をよく混ぜ合わせる。
- 別のボウルに卵白2個分を入れ、砂糖少々を加えて角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。
- 別のボウルに生クリーム200mlと砂糖大さじ2杯を入れ、泡立てる。
- 泡立てた生クリームに、先ほど作った卵白のメレンゲを加えて、泡を潰さないようにさっくりと混ぜ合わせる。
- マスカルポーネチーズと卵黄のボウルに、生クリームとメレンゲの混ぜ合わせたものを半量加える。
- 泡を潰さないように、さっくりと混ぜ合わせる。
- 残りの生クリームとメレンゲを加え、優しくさっくりと混ぜ合わせる。
- 耐熱容器にインスタントコーヒー大さじ2杯、ブランデー4滴を入れて混ぜ合わせる。
- ビスケット16枚をコーヒー液に浸す。
- 器の底にコーヒーに浸したビスケットを敷き詰める。
- ティラミスクリームを器に盛り付ける。
- 再びコーヒーに浸したビスケットを敷き詰める。
- 上からティラミスクリームを乗せる。
- さらにビスケットを乗せ、クリームを乗せる。
- 器が満たされるまで、ビスケットとクリームを交互に重ねる。
- 冷蔵庫で3時間〜4時間ほど冷やし固める。
- 仕上げに茶こしでココアパウダーを振る。
- 完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 余ったティラミスはどのくらい保存できますか？
A: ティラミスは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: ティラミスでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
