揚げずに焼ける手軽さが魅力の「パリパリほうれん草春巻き」。少ない油でヘルシーに作れて、ほうれん草と和風だしの組み合わせが絶妙です。一口サイズで食べやすく、おつまみやお弁当にもぴったり。パリパリの食感が止まらない、やみつきになる一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 春巻きの皮 5枚 🛒 Amazonで探す
- ほうれん草 200g(1束) 🛒 Amazonで探す
- ミックスチーズ 30g 🛒 Amazonで探す
- 鰹の削り節 1パック 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 小さじ2 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] だしの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 春巻きの皮を室温に10分ほど置いて剥がれやすくする。
- ほうれん草200g(1束)を水で洗い、汚れを落とす。
- ほうれん草の根元部分に十字に切り込みを入れる。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
- 沸騰したお湯にほうれん草の茎を沈め入れ、30秒ほど茹でる。
- 茎がしんなりしたら、ほうれん草の葉を沈めて20秒ほど茹でる。
- 茹で上がったほうれん草を冷水に取り出して粗熱を取り、アクを抜く。
- 冷水から引き上げたほうれん草を手で握って水気をしっかりと絞り、根元を切り落として1cm幅に切る。
- ボウルに切ったほうれん草を入れる。水っぽさが残っている場合は再度水気を絞る。
- ボウルにミックスチーズ30g、鰹の削り節1パック、片栗粉小さじ2、醤油小さじ1、だしの素小さじ1/2を加え、よく混ぜ合わせる。
- 室温に戻した春巻きの皮を剥がし、5枚用意し、3等分の長さに細長く切る。
- 切った春巻きの皮を光沢のある面を下にして平らな場所に置く。
- 春巻きの皮の手前に混ぜ合わせた具材をのせ、三角に折りたたんで巻き終わりに水をつけて接着する。
- フライパンにやや多めに油をひき、中火で熱する。
- 油が温まったら、春巻きの閉じ目を下にして並べ入れ、底が色づくまで加熱する。
- 底が色づいたら裏返し、反対側も色づくまで加熱する。
- 両面が色づいたらフライパンから取り出し、油を切る。
- 油が切れたら器に盛り付けて完成する。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。