日高シェフ直伝、南イタリアの郷土料理アクアサーレ。硬くなったパンを水とオイルで軽く湿らせ、彩り豊かな夏野菜と和える簡単レシピ。隠し味はオイルサーディンとツナ。オレガノの香りが食欲をそそり、ワインビネガーの酸味が全体を引き締めます。冷蔵庫で冷やして、素材の旨味が凝縮された絶品サラダをぜひ。
材料リスト
メイン具材 (2〜4人前)
- パン 1本 🛒 Amazonで探す
- ミニトマト 200g 🛒 Amazonで探す
- きゅうり 2本 🛒 Amazonで探す
- セロリ 1本 🛒 Amazonで探す
- 紫玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで探す
- ゆで卵 2個 🛒 Amazonで探す
- ツナ 1缶 🛒 Amazonで探す
- オイルサーディン 1缶 🛒 Amazonで探す
- バジリコ 1pac 🛒 Amazonで探す
調味料
- ドライオレガノ 適量 🛒 Amazonで探す
- ケッパー 適量 🛒 Amazonで探す
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで探す
- ワインビネガー 適量 🛒 Amazonで探す
- 水 50cc
- 塩 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- パン1本を一口大に切る。
- 玉ねぎ1個、きゅうり2本を薄切りにする。
- セロリ1本を薄切りにする。
- ミニトマト200gを半分に切る。
- 切った野菜をボウルに入れる。
- ケッパー適量をボウルに入れる。
- 別の容器に水50ccとオリーブオイル50ccを入れ、塩適量を加えて混ぜる。
- 切ったパンに、水とオリーブオイルを混ぜたものをかける。
- ワインビネガー適量をかける。
- 軽く混ぜ、4等分に切ったゆで卵2個、ちぎったバジルの葉1/2pac、オレガノ適量を加える。
- オイルサーディン1缶を汁ごと、ツナ1缶をオイルごと加える。
- 全体を混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫で30分ほど冷やす。
- オレガノ適量とオリーブオイル適量をかけ、軽く混ぜる。
- 卵を少し潰すように混ぜて盛り付ける。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。