※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに醤油大さじ4、酒大さじ2、みりん大さじ2を入れる。
- ラップをして電子レンジ(700W)で1分弱加熱し、アルコールを飛ばす。
- フライパンに白ごま大さじ4を入れ、弱火で香ばしい香りがしてパチパチと弾けるまで炒る。
- 炒った白ごまと、皮をむいたニンニク1/2かけをすり鉢に入れる。
- すり鉢でニンニクごと白ごまを、ペースト状になるまでしっかり潰す。
- 潰したごまペーストに、水大さじ1を加えて混ぜ、タレを少量ずつ加えて馴染むまで混ぜる。
- 焼き海苔をフライパンで軽く炙り、手で揉む。
- 揉んだ海苔を細かく刻む。
- ボウルにマグロ切り身300gと、出来上がったタレ(適量)を入れて混ぜ合わせる。
- 器にご飯2膳分を盛り、刻んだ焼き海苔を散らす。
- タレに漬け込んだマグロを盛り付ける。
- 中央に卵黄1個を落とす。
- 万能ネギを散らし、お好みでわさびを添える。
- 大葉を飾って、究極のマグロ丼の完成。
- 熱い番茶(またはほうじ茶)を注ぎ、お茶漬けとしても楽しむ。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った究極のマグロ漬丼はどのくらい保存できますか?
A: 究極のマグロ漬丼は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 大葉の代わりに何を使えますか?
A: 究極のマグロ漬丼で大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





