💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- 豚ロース肉 200g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 適量 🛒 Amazonで購入
- なす 1本 🛒 Amazonで購入
- 生姜 10g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- バター 15〜20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 白ワイン 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- はちみつ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- マスタード 10g 🛒 Amazonで購入
- 魚醤(いしり) 1/2さじ 🛒 Amazonで購入
- 水 50〜80ml 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 塊の豚ロース肉を使いやすくカットする。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- 生姜とニンニクをすりおろす。
- ナスに格子状の切れ込みを入れる。
- ナスに軽く塩を振って水分を出す。
- フライパンに豚肉を入れ、背脂の方から中火で焼く。
- 豚肉の全面に焼き色がつくまで焼く。
- 豚肉とナスに香ばしい焼き色がついたら一旦取り出す。
- フライパンにバターを入れ、溶かす。
- 豚肉をフライパンに戻し、片面1分半〜2分ずつ火を通す。
- 火が通ったら豚肉を取り出す。
- フライパンにみじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、すりおろした生姜とニンニクを加える。
- 醤油と白ワインを加えて煮詰める。
- 少量の魚醤（いしり）を加える。
- マスタードとはちみつを合わせたものを加えて馴染ませる。
- 水を加えてナスを入れ、ソースを煮含ませる。
- 火が入った豚肉を戻し、温め直す。
- 豚肉を食べやすい大きさにカットする。
- 器にキャベツ、ナス、豚肉を盛り付ける。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 豚の生姜焼きステーキの保存方法を教えてください。
A: 豚の生姜焼きステーキは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: 豚の生姜焼きステーキでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
