※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (16個)
調味料
調理手順
- 焼き芋の皮を剥き、約150gを計量する。
- 計量した焼き芋をマッシャーかフォークでペースト状になるまですり潰す。
- 絹ごし豆腐（150g）の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 潰した焼き芋に絹ごし豆腐を加えて混ぜる。
- ある程度混ざったら、泡立て器でよくすり混ぜる。
- ホットケーキミックス（150g）を加え、ヘラで切るように混ぜる。
- ヘラで生地を押し付けながらひとまとめにする。
- 指に多少くっつく程度の硬さになるまでまとめる。
- 生地が緩すぎる場合はホットケーキミックスを、ボソボソしている場合は絹ごし豆腐を少量加えて硬さを調整する。
- スプーンを油に浸し、生地をすくって揚げる準備をする。
- フライパンに油を1〜2cmほど注ぎ、160℃に熱する。
- 菜箸を入れたときにゆっくり泡が出る温度になったら、スプーンで生地を油に落とす。
- 生地を油に落とし、形を整える。
- 揚げ色がついたら裏返し、約4〜5分揚げる。
- きつね色になり、ふっくらしたら油を切って取り出す。
- 残りの生地も同様に揚げる。
- 全量で16個できた。
- 揚げたドーナツを3分ほど油を切る。
- 温かいうちにグラニュー糖が入ったボウルにドーナツを入れる。
- ドーナツにグラニュー糖をまぶし、全体に均一につくようにする。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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