調理手順

1. 玉ねぎは皮を剥き、30gを繊維に逆らって薄切りにする。【ここがコツ！】 繊維に逆らって切ると食感がサクサクする。
   🕒 02:22
2. 鶏むね肉350gを常温に戻し、全体に塩ひとつまみをすり込む。火の通りを良くするため、フォークで数カ所刺す。【ここがコツ！】 冷蔵庫から出したての鶏肉は、600Wで10秒ずつ加熱し、人肌程度に温めると良い。
   🕒 02:47
3. 鶏むね肉を耐熱容器に入れ、蓋をして電子レンジ600Wで3分50秒加熱する。
   🕒 03:05
4. 加熱後、電子レンジの中でそのまま5分放置し、鶏むね肉にしっかり火を通す。
   🕒 05:33
5. 加熱した鶏むね肉を取り出し、食べやすい大きさに細かく裂く。
   🕒 06:12
6. ボウルに裂いた鶏むね肉と切った玉ねぎ、おろしにんにく1片を入れ、マヨネーズ35g、味の素6振り、塩小さじ1/3、ケチャップ大さじ1/2、黒コショウ適量を加えてよく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 味の素を加えることで鶏肉のイノシン酸と合わさり、深い旨味が生まれる。
   🕒 07:09
7. 味見をして塩（分量外）で味を調整し、全体で小さじ1/2程度の塩加減になるようにする。器に盛り付け、お好みでパセリ（分量外）を散らす。
   🕒 08:52