茹でて混ぜるだけで完成する、節約&ヘルシーな豆腐クリームパスタ。生クリーム不使用でも濃厚クリーミーな味わいが楽しめ、少ない材料で手軽に本格的なパスタが作れます。ランチや夕食にもおすすめの簡単レシピです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 豆腐 1/2丁(150g) 🛒 Amazonで探す
- パスタ 100g 🛒 Amazonで探す
調味料
- だしの素 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 黒胡椒 🛒 Amazonで探す
- 乾燥パセリ 🛒 Amazonで探す
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 鍋に水1Lを入れ、火にかけて沸騰させる。
- 豆腐1/2丁(150g)を、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 加熱した豆腐を濾し、ペースト状にする。【ここがコツ！】ブレンダーを使用すると便利。
- ペースト状にした豆腐に、だしの素小さじ1、オリーブオイル大さじ1を加え、よく混ぜ合わせる。
- 沸騰したお湯に、塩小さじ1を入れ、パスタ100gを規定の茹で時間で茹でる。
- 茹で上がったパスタをボウルに入れる。
- パスタが入ったボウルにゆで汁大さじ4～5を加え、混ぜ合わせてパスタに絡める。【ここがコツ！】豆腐の種類によってゆで汁で水分量を調節する。
- 皿に盛り付ける。
- 全体に粗挽き黒胡椒を散らす。
- 中央に乾燥パセリを散らす。
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