💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (300g×2セット)
調味料
調理手順
- 仕入れた肉の塊の状態を説明する。
- 豚バラ肉の油が乗った状態を見せる。
- 肩ロース肉の状態を見せる。
- 肉の塊をパンと切る。
- 油が均等になるように肉を切っていく。
- 脂身のばらつきを抑えるように切る。
- タコ糸で肉の形を整える。
- 形を整形しながら、肉をマッサージする。
- 整形した肉の先端を切り、タコ糸で結ぶ。
- 結んだ部分の歯で噛んでいた箇所をカットする。
- 肉の形を整形して丸くする。
- タコ糸で巻くことで形が崩れないようにする。
- 丸い形にすることで、塊全体を崩れなくする。
- 塊が大きいことによって美味しさが出ることを説明する。
- 整形した肩ロース肉を見せる。
- 監修したレシピを委託工場で製造してもらう段取りを説明する。
- 製造されたチャーシューは冷凍でパウチされて届くことを説明する。
- 300gずつの小分けになっているので、一度に食べきれなくても大丈夫。
- 仕込みが終わった状態の肉（肩ロースとバラ）を見せる。
- 肩ロースとバラ、それぞれの出来上がりを見せる。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 焼豚の保存方法を教えてください。
A: 焼豚は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか？
A: 焼豚で豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
