※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- キャベツ約180-200gを適当に千切りにする。火を通すので太めの千切りで大丈夫。
- 長い場合は半分に切る。
- フライパンに油を引かずにキャベツを入れる。
- ツナ缶1缶をオイルごと加える。オイルからは旨味が出て油の代わりにもなる。
- 和風顆粒だし小さじ1弱（約4g）を加える。
- 中火〜強火で、キャベツがしんなりするまで炒める。
- 卵1個を溶きほぐし、回し入れる。（卵2個だとつなぎになり、まとまりやすく失敗しにくい。）
- キャベツと卵を全体に行き渡るように混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたら、丸く形を整える。
- チーズ好きな方は、ここでチーズ（ピザチーズやスライスチーズなど）を加えても美味しい。
- 蓋をして、弱火〜中火で約2分焼く。
- 蓋を開け、卵がやや固まり白身が白くなってきたらひっくり返す。
- ひっくり返すのが苦手な場合は、フライパンの蓋にスライドさせてからひっくり返す。
- 少しはみ出たキャベツは、避けて形を整える。
- まん丸く形を整える。
- お皿に盛り付ける。
- そのまま何もかけずに、そのままの味でいただく。
- 💡 ここがコツ！ツナの旨味、キャベツの甘み、卵の素材の美味しさを堪能できるシンプルなズボラ飯。いくらでも食べられます。
- お好み焼き風にソースやマヨネーズをつけたり、さっぱりさせたい場合はレモンなどの柑橘類を絞ると大人の味わいに。
- 暑い日、夏休みのおやつや軽食、ダイエット中の食事にも最適。ヘルシーでいくらでも食べられます。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: キャベツとツナの卵焼きの保存方法を教えてください。
A: キャベツとツナの卵焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: キャベツとツナの卵焼きで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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