レンジだけで作れる、夏にぴったりの「冷やしなすおでん」レシピ。とろとろ食感のなすと、だしが染み込んだ具材が食欲をそそります。火を使わないので暑い日にも気軽に作れる、ひんやり美味しい一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- なす 2本(300g) 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 6個 🛒 Amazonで購入
- ちくわ 2本 🛒 Amazonで購入
- 角天 4枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 200ml
- [A] 白だし 50ml 🛒 Amazonで購入
- [A] オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約210円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
101kcal
カロリー
2.4g
タンパク質
6.2g
脂質
12.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- なす2本(300g)のヘタの周りに切り込みを入れ、ガクを取り除く。
- ヘタの部分を残すように皮をピーラーでむく。
- むいたなすの表面にサラダ油適量をなじませ、ラップで包む。
- ラップに包んだなすを600ワットの電子レンジで3分半加熱する。
- 保存容器に水200ml、白だし50ml、オリーブオイル大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 加熱したなすのラップを外し、縦十字に切り込みを入れる。
- 切り込みを入れたなすを調味料を混ぜた保存容器に入れる。💡 ここがコツ！中心に切り込みを入れることで、味が染み込みやすくなる。
- ミニトマト6個のヘタを取り、先端部分に十字に切り込みを入れる。
- 切り込みを入れたミニトマトを熱湯に30秒ほど浸し、冷水で粗熱を取り皮をむく。
- 皮をむいたミニトマトを保存容器に入れる。
- ちくわ2本を斜めに3等分に切る。
- 角天4枚を半分の大きさに切る。
- 切ったちくわと角天を耐熱容器に入れ、600ワットの電子レンジで1分加熱する。
- 加熱したちくわと角天を保存容器に入れる。
- 全ての具材を冷蔵庫で冷えるまで漬け込む。💡 ここがコツ！レンジで加熱した温かいうちに漬けることで、塩気がだし汁に出て美味しく仕上がる。
- しっかり冷えて味が染み込んだら器に盛り付けて完成。
