💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (大人2人 / 3歳以上児1人分)
- じゃがいも 200g 🛒 Amazonで購入
- にんじん 50g 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 60g 🛒 Amazonで購入
- ハム 3枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酢 小さじ1と1/5 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ2と1/2代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- にんじんを2ミリ幅くらいのいちょう切りにする。
- きゅうりを2ミリ幅の半月切りにする。
- ハムを5ミリ幅くらいの細切りにする。
- じゃがいもを1cmくらいの幅のいちょう切りにし、5分ほど水にさらしてアク抜きをする。
- 水気を切ったじゃがいもを水から鍋に入れ、火にかけて沸騰してから10分ほど茹でる。
- ザルにあげたじゃがいもを鍋に戻し、中火で2分ほど炒って余計な水分を飛ばす。
- 粗熱が取れたらボウルに移し、温かいうちに潰す。お好みで少し形が残る程度に潰す。
- じゃがいもが温かいうちに、塩少々と酢小さじ1と1/5を加えて混ぜ合わせる。
- にんじんを水から鍋に入れ、火にかける。
- にんじんは沸騰してから3分茹でて引き上げる。
- きゅうりとハムを、それぞれさっと1分ほど茹でる。
- 茹でたにんじん、きゅうり、ハムの水気をしっかり絞る。
- 水気を絞ったにんじん、きゅうり、ハムをじゃがいものボウルに入れる。
- 塩少々、マヨネーズ大さじ2と1/2、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫で冷やして完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったポテトサラダはどのくらい保存できますか？
A: ポテトサラダは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか？
A: ポテトサラダでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
