調理手順

1. 大根を縦半分に切り、皮は剥かずに薄切りにする。【ここがコツ！】 大根は薄切りにすることで火の通りが早まり、豚バラ肉との相性も良くなります。皮は剥かずにそのまま調理できます。
   🕒 01:52
2. 豚バラ肉を3～4等分に切る。
   🕒 02:53
3. 鍋に薄切りにした大根と豚バラ肉を交互に重ねながら並べる。【ここがコツ！】 豚バラ肉と大根を交互に重ねることで、豚バラ肉の旨味が大根に移り、美味しく仕上がります。
   🕒 03:29
4. 鍋に水 300ccを加える。
   🕒 05:49
5. ほんだし 小さじ1を加える。
   🕒 05:58
6. こんぶだし 小さじ1/2を加える。（無ければほんだしで代用可能）
   🕒 06:06
7. オイスターソース 小さじ1を加える。【ここがコツ！】 オイスターソースを加えることで、練り物を入れなくても魚介系の深い旨味が加わり、おでんのような風味になります。
   🕒 06:33
8. 塩 小さじ1/3を加え、蓋をして弱めの中火で15分ほど煮込む。
   🕒 07:12
9. 耐熱容器に冷凍インゲン 100gを入れ、電子レンジ600Wで3分加熱する。
   🕒 08:07
10. 加熱後のインゲンから出た汁を捨て、長いものは食べやすい長さに切る。
    🕒 09:01
11. 切ったインゲンにすりごま 小さじ2、砂糖 小さじ1/2、醤油 小さじ1と1/2、ほんだし 小さじ1/4を加えてよく和える。
    🕒 09:24
12. 鍋のスープが残った状態になったら、溶き卵 1個を用意する。
    🕒 15:10
13. ご飯 200gを水で洗い、でんぷん質を洗い流す。【ここがコツ！】 ご飯を洗うことで、でんぷん質が流れ落ちてサラッとした雑炊になり、おじやになるのを防ぎます。
    🕒 15:25
14. 洗ったご飯を鍋に入れ、塩 ひとつまみを加えて煮詰める。
    🕒 15:43
15. 溶き卵を回し入れ、蓋をして卵が半熟になるまで火を通す。
    🕒 15:59
16. 火を止め、刻みネギ 適量、いりごま 適量を散らして混ぜたら完成。
    🕒 16:16