ペペロンクリームパスタ

ペペロンチーノのパンチとクリームパスタのまろやかさが絶妙にマッチ！フライパン一つで手軽に作れる、生クリーム不使用のペペロンクリームパスタです。ニンニクと鷹の爪のアクセントに、クリームチーズのコク、レモンの爽やかさをプラス。後味さっぱりで、やみつきになる一杯です。

🥬この料理の食材ガイド

チーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存 🔄 代用品

牛乳 🔄 代用品

コンソメ 🔄 代用品

📖基本テクニック

みじん切り（切り方）

短冊切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

ニンニク1〜2片を半分に切り、芽を取り除く。
🕒 03:01
ニンニクをみじん切りにする。
🕒 03:26
厚切りベーコン60gを0.5cm〜1cm幅の短冊切りにする。
🕒 03:57
鷹の爪1〜2本の種を取り除き、細かく刻む。
🕒 04:19
フライパンにオリーブオイル大さじ1、みじん切りにしたニンニク、短冊切りにしたベーコンを入れ、弱火で加熱する。
🕒 04:53
ニンニクとベーコンの旨味と香りを引き出す。
🕒 05:03
💡 ここがコツ！弱火でじっくり炒めることで、ニンニクが焦げるのを防ぎ、ベーコンの旨味を最大限に引き出せる。
ニンニクがうっすら色づけば、刻んだ鷹の爪を加える。
🕒 05:53
鷹の爪の辛みを引き出す。
🕒 06:01
💡 ここがコツ！油で鷹の爪を炒めることで、鷹の爪本来の辛みを引き出す。
ベーコンがカリッとし、ニンニクがこんがり色付けば、水250ml、牛乳200ml、顆粒コンソメ小さじ1を加え、沸かす。
🕒 06:22
パスタ出汁が沸騰したら、パスタ100gを半分に折って加える。
🕒 06:36
弱火〜中火でパスタを煮込む。
🕒 06:58
💡 ここがコツ！牛乳が分離しないよう、火加減に注意する。
ゆで汁が残り2割になれば火を止め、常温に戻しておいたクリームチーズ15gを加える。
🕒 07:41
クリームチーズをソースに溶かしながらパスタと絡める。
🕒 07:51
パスタを皿に盛り付ける。
🕒 08:02
ブラックペッパー適量をかけ、お好みでレモン1/8切れを絞ったら完成。
🕒 08:15