※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2本分)
調理手順
- 焼き鯖寿司2本分の準備をします。
- ボウルに熱いご飯460gと寿司酢大さじ3を入れて混ぜ合わせ、酢飯を作ります。
- 鯖1尾を三枚におろし、中骨を抜きます。
- 鯖に塩を、切り身の重量の2%弱になるようにふりかけます。
- 鯖の皮目にごま油小さじ2を塗ります。
- 焼く前に寿司酢大さじ2を鯖に塗ります。
- 全形海苔2枚を用意し、1枚に酢飯240gを均一に広げます。
- 広げた酢飯の上に、とろろ昆布、甘酢生姜、大葉、焼き鯖の順にのせます。
- 巻きすでしっかりと巻き込み、形を整えます。
- もう1本も同様に作ります。
- お好みの大きさに切り分けて完成です。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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