💡 このレシピのポイント
- ✓ 高温で一気に加熱して旨みを閉じ込める
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- スパゲティー 300g 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 4枚(72g) 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 4枚(200g) 🛒 Amazonで購入
- しめじ 1袋(100g) 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 2枚(36g) 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 600cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- コーン缶(汁ごと使う) 小1缶(120g) 🛒 Amazonで購入
- レタス 1/2個(150g) 🛒 Amazonで購入
- プチトマト 12個 🛒 Amazonで購入
- 万能ねぎ(小口切り) お好みで 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 麺つゆ (3倍濃縮) 大さじ6 🛒 Amazonで購入
- [A] バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- [B] みそ 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] 鶏がらスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
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調理手順
- スープを作るため、フライパンに水600ccと牛乳600ccを入れて強火にかける。
- スープ用にベーコン2枚(36g)を1cm幅に切り、鍋に[B]牛乳600cc、コーン缶(汁ごと使う)小1缶(120g)、[B]みそ大さじ1と1/2、[B]鶏がらスープの素小さじ1、ベーコン2枚(36g)と共に入れ、蓋をせずに強火にかける。
- スパゲティーの具材を準備する。キャベツ4枚(200g)をざく切りにする。
- しめじ1袋(100g)をほぐす。
- スパゲティー用のフライパンの水600ccが沸騰したら、スパゲティー300gを半分に折って入れる。
- スパゲティー300gがくっつかないように、30秒ほどトングでかき混ぜる。
- スパゲティー300gを弱めの中火で5分茹でる。途中1〜2回かき混ぜる。
- スープの牛乳600ccが沸騰したら弱めの中火にし、泡立て器でかき混ぜて[B]みそ大さじ1と1/2を溶かす。
- スパゲティーの様子を確認し、必要であればかき混ぜる。
- スープの牛乳600ccが吹きこぼれないように火を少し弱める。
- サラダの準備を始める。レタス1/2個(150g)をちぎって器に盛り付ける。
- プチトマト12個を添える。
- スパゲティーの様子を確認し、水分が飛んでいないか確認する。
- スパゲティー300gの水分を飛ばすため、強火で炒める。焦げ付かないように注意する。
- スパゲティーの具材として、ベーコン4枚(72g)、キャベツ4枚(200g)、しめじ1袋(100g)をフライパンに加える。
- 具材を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。残り2分でスパゲティーが茹で上がるように調整する。
- 刻んで冷凍しておいたパセリを準備する。
- スパゲティーの仕上げに[A]バター30gを加える。これにより香りもコクも良くなる。
- 味付けに[A]麺つゆ(3倍濃縮)大さじ6を加える。
- スパゲティーを器に盛り付ける。
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❓ よくある質問
Q: 牛乳がないときはどうすればいいですか?
A: 和風きのこスパゲティー献立で牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バターなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか?
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





