和風きのこスパゲティー献立

和風きのこスパゲティー献立

by みきママChannel

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みきママChannelがお届けする、10分で4人前が完成する和風スパゲティー献立。麺つゆとバターで和風に仕上げたスパゲティー、コーンとみそが優しい味わいのミルクスープ、そして彩り豊かなサラダの3品を短時間で手際よく作ります。スパゲティーは少ない水で茹でるコツや、具材を加えて同時に火を通す工夫が満載。忙しい日でも手軽に作れる、家族みんなが喜ぶ献立です。

💡 このレシピのポイント

  • 高温で一気に加熱して旨みを閉じ込める
  • 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
  • 約10分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (4人分)

調味料

391kcal
カロリー
14.4g
タンパク質
23.2g
脂質
40.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • 牛乳 → 代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 詳しく見る →
  • バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 詳しく見る →

調理手順

  1. スープを作るため、フライパンに水600cc牛乳600ccを入れて強火にかける。
  2. スープ用にベーコン2枚(36g)を1cm幅に切り、鍋に[B]牛乳600ccコーン缶(汁ごと使う)小1缶(120g)[B]みそ大さじ1と1/2[B]鶏がらスープの素小さじ1ベーコン2枚(36g)と共に入れ、蓋をせずに強火にかける。
  3. スパゲティーの具材を準備する。キャベツ4枚(200g)をざく切りにする。
  4. しめじ1袋(100g)をほぐす。
  5. スパゲティー用のフライパンの水600ccが沸騰したら、スパゲティー300gを半分に折って入れる。
  6. スパゲティー300gがくっつかないように、30秒ほどトングでかき混ぜる。
  7. スパゲティー300gを弱めの中火で5分茹でる。途中1〜2回かき混ぜる。
  8. スープの牛乳600ccが沸騰したら弱めの中火にし、泡立て器でかき混ぜて[B]みそ大さじ1と1/2を溶かす。
  9. スパゲティーの様子を確認し、必要であればかき混ぜる。
  10. スープの牛乳600ccが吹きこぼれないように火を少し弱める。
  11. サラダの準備を始める。レタス1/2個(150g)をちぎって器に盛り付ける。
  12. プチトマト12個を添える。
  13. スパゲティーの様子を確認し、水分が飛んでいないか確認する。
  14. スパゲティー300gの水分を飛ばすため、強火で炒める。焦げ付かないように注意する。
  15. スパゲティーの具材として、ベーコン4枚(72g)キャベツ4枚(200g)しめじ1袋(100g)をフライパンに加える。
  16. 具材を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。残り2分でスパゲティーが茹で上がるように調整する。
  17. 刻んで冷凍しておいたパセリを準備する。
  18. スパゲティーの仕上げに[A]バター30gを加える。これにより香りもコクも良くなる。
  19. 味付けに[A]麺つゆ(3倍濃縮)大さじ6を加える。
  20. スパゲティーを器に盛り付ける。
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❓ よくある質問

Q: 牛乳がないときはどうすればいいですか?

A: 和風きのこスパゲティー献立で牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バターなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: なぜ強火で調理するのですか?

A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。

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