冷蔵庫に余ったご飯を使って、もちもち食感の美味しいよもぎ団子を簡単に作るレシピです。米粉や白玉粉なしで手軽に作れるので、おやつやこどもの日にもぴったり。ポリ袋で手を汚さずに作れるのも魅力です。あんこやきな粉で楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ご飯 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 🛒 Amazonで探す
調味料
- 砂糖 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- よもぎパウダー 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- 水 小さじ1ほど
調理手順
- 耐熱のポリ袋に、温かいご飯200g、砂糖小さじ2、よもぎパウダー小さじ1を加える。
- 袋に空気を入れて口を閉じ、火傷しないように布巾などで包み、指先でつまむようにしてご飯の粒がなくなるまでしっかりと潰す。【ここがコツ！】ご飯の水分量によって潰れにくい場合は、水小さじ1ほどを足して調整する。
- お米の粒がなくなったら、片栗粉大さじ2を加え、空気を入れて袋の口を閉じ、揉みながら全体を混ぜ合わせる。
- スプーンを水で軽く濡らし、一口大の大きさに袋から生地を取り出す。
- 取り出した生地がくっつかないように指先や手のひらを水で軽く濡らし、指先で撫でて全体をなめらかにする。
- 手のひらで転がしながら丸く形を整える。
- 鍋の沸騰したお湯に団子を落とし、浮いてくるまで1〜2分茹でる。
- 茹で上がった団子を氷水に取り出し、粗熱を取る。
- 団子の粗熱が取れたら水気をしっかりと切り、皿に盛り付ける。
- あんこを添えたり、上からきな粉や砂糖をかけたりしていただく。【ここがコツ！】団子自体は甘さ控えめなので、甘みのあるあんこやきな粉、砂糖をかけるとちょうど良い甘さになる。味噌汁に入れるなど甘いもの以外にもアレンジ可能。
- 作りすぎて食べきれなかった団子は、軽くレンジで加熱したり、汁物などに入れて煮込んだりすると美味しくいただける。
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