💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
材料リスト
メイン具材 (タッパー1個分（300〜400mlくらい）)
調味料
調理手順
- 耐熱容器に水45ccを入れ、電子レンジで600Wで20秒加熱して約60℃にする。
- 加熱した水にゼラチン8gを加え、スプーンでダマがなくなるまでしっかり溶かす。
- ボウルに卵白2個を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
- 3回に分けて砂糖80gを加えながら、角がしっかり立つまで3分ほど攪拌する。
- 冷めたゼラチン液を全て加え、ハンドミキサーでさっと混ぜ合わせる。
- 十字に敷いたラップを敷いたタッパーに、手順5を均一に入れる。
- タッパーに蓋をし、冷凍庫で10〜15分冷やし固める。
- ボウルにミルクチョコレート3枚（150g）を割り入れ、電子レンジで600Wで1分加熱する。
- 加熱後、スプーンで混ぜてチョコレートを滑らかに溶かす。
- 冷やし固めたマシュマロを食べやすい大きさに切る。
- 切ったマシュマロを溶かしたチョコレートに絡める。
- クッキングシートの上に並べ、冷凍庫で10分ほど冷やし固めて完成。
📦 調理後の保存目安
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チョコマシュマロの保存方法を教えてください。
A: チョコマシュマロは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: チョコマシュマロで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
