ロバート馬場さん直伝、夏にぴったりの無限きゅうり！きゅうりの下処理でえぐみを抜き、パリポリ食感に。熱いつけ汁で一気に味を染み込ませるのがポイント。隠し味の鶏ガラスープとごま油、ピリ辛一味で、箸が止まらない絶品浅漬けに。お好みで蛇腹切りもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- きゅうり 3本 🛒 Amazonで購入
- 炒りゴマ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 一味唐辛子 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約120円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
73kcal
カロリー
5g
タンパク質
2.2g
脂質
9.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- まずきゅうり3本を洗う。
- きゅうりのヘタを切り落とし、切り口を1分ほど練り練りしてアクを出す。
- きゅうりを半分に切り、さらに食べやすい大きさに切る。
- ボウルに醤油大さじ5、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、一味唐辛子適量、水大さじ3、酢大さじ2を入れ混ぜる。
- 耐熱ポリ袋に切ったきゅうり、いりごま、ごま油小さじ1を入れる。
- 混ぜ合わせた調味液を熱いままポリ袋に入れる。
- ポリ袋の空気を抜き、冷蔵庫で1時間以上漬けたら完成。💡 ここがコツ！熱いつけ汁で一気に味をつける。
